本设备具备特点：

1．  本设备消化吸收国外先进的高压灭菌装置先进技术，结合我们技术的优势设计制造的，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定性和实用性好等优点。

2．  主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格，保护装置安全可靠。

3．  杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破损，这是一种好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成分及包装外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的目的就是把致病菌、产毒菌，而使食品本身只应受到很小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。本套杀菌装置则恰恰具备了这种功能，下面把肉毒的灭死时间与温度的关系列出供参考。

700*1200食品杀菌锅，高温杀菌锅简介：

1.直径700*1200，是指杀菌锅内径为700mm，筒体长1200mm，有效容积0.5立方，处理量125-150公斤。封头、筒体、壁厚不锈钢4mm。下水箱型号为：直径500*1200mm，厚度不锈钢3mm。

2. 高温高压杀菌锅保温层0.6mm不锈钢3. 小车一辆；盘子三个，全为不锈钢。

4. 全自动杀菌锅配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。

5. 电器两用半自动系统一套，自动控温，控压，自动保温保压，主要有进口角座阀，正泰电器等。

6. 本设备设计压力0.35mpa，试验压力0.44mpa。配有正规压力容器手续壹套。

有些八宝粥双锅并联杀菌锅制造商系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。

过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。